Ciasto drożdżowe ze śliwkami (bez wyrabiania)

Ciasto drożdżowe, bez wyrabiania jest świetnym pomysłem dla zapracowanych lub leniwych czy w ogóle niepiekących. Przepis znalazłam z przepisu Ewy Wachowicz z lekkimi moimi modyfikacjami. Ciasto jest banalnie proste wystarczy ułożyć warstwami składniki i po trzech godzinach je wymieszać. Jest lekkie i puszyste. Do ciasta dodałam śliwki i słodką kruszonkę. Polecam na śniadanie jak i na deser :) Polecam!

Składniki:

- 4 i 1/2 szklanki mąki pszennej (najlepiej do ciasta drożdżowego),

- 1/2 szklanki cukru,

- 4 jajka, 

- 1 szklanka oleju,

- 3/4 szklanki letniego mleka,

- 100 g świeżych drożdży (kostka),

- szczypta soli

- ok. 1/2 kg śliwek węgierek.

Kruszonka:

- ok. 70 g zimnego masła,

- 1/2 szklanki mąki,

- 1/3 szklanki cukru drobnoziarnistego (do wypieków).

Wykonanie:

Na dno szerokiej i wysokiej miski kruszymy drożdże. Następnie dajemy cukier, roztrzepane jajka, olej, letnie mleko (nie gorące!), przesianą mąkę i sól. Produkty dajemy warstwowo, równomiernie na całej powierzchni miski. Zachowujemy taką samą kolejność składników, jak w przepisie. Miskę przykrywamy ściereczką, zostawiamy w ciepłym miejscu na trzy godziny. Po tym czasie delikatnie i krótko mieszamy łyżką zawartość miski. Ciasto będzie rzadkie i kleiste, nie przejmujemy się tym! Blaszkę o wym. 21 x 33 cm wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto rozkładam równomiernie, na ciasto daję pokrojone na ćwiartki śliwki. Na wierzchu ciasta sypiemy kruszonkę. Pieczemy około 35-45 minut, w temp. 180°C do suchego patyczka. Studzimy na kratce. 

Kruszonka:

Składniki przekładamy do miseczki, rozdrabniamy w rękach ew. zimne masło kroimy na mniejsze kawałki. Najpierw robimy z niego drobną kruszonkę, a gdy masło będzie topnieć w rękach, tworzymy z niego kulę. Ciasto możemy włożyć na jakieś 15 min. do lodówki, będzie lepiej się kruszyć. 

Przepis inspirowany przepisem Ewy Wachowicz z moimi modyfikacjami: 

http://ewawachowicz.pl/przepisy,136.html