Polędwiczki wieprzowe w słodko-ostrym sosie z Coca-Coli

Widziałam ostatnio przepis na skrzydełka w Coca-Coli i pomyślałam...ciekawe...Postanowiłam zmodyfikować trochę przepis i zamiast skrzydełek dałam polędwiczki wieprzowe. Wyszły rewelacyjne!

Składniki:

- 1 średnia polędwiczka wieprzowa,

- 1 duża cebula,

- 2 ząbki czosnku,

- szczypta imbiru,

- szczypta chili,

- 350 ml Coca-Coli lub innego napoju tego smaku,

- 1/4 szklanki sosu sojowego,

- 2 łyżki białego wina wytrawnego,

- szczypta sezamu (do posypania),

Wykonanie:

Mięso myjemy, osuszamy papierowymi ręcznikami. Następnie tniemy na średniej grubości plastry. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, wrzucamy polędwiczki. Najlepiej użyć głębokiej i dużej patelni np. typu wok. Obsmażamy je z każdej strony do ładnego zarumienienia. Przekładamy na talerz/miskę. Do tej samej patelni wrzucamy cebulę posiekaną w piórka, wyciśnięty czosnek, szczyptę chili i imbiru. Dusimy przez chwilę. Dodajemy sos sojowy, 2 łyżki wina i Coca- Colę. Po zagotowaniu wkładamy ponownie nasze podsmażone polędwiczki. Dusimy na małym ogniu przez ok. 30-45 min., aż mięso będzie miękkie a sos zgęstnieje i ładnie oblepi nasze polędwiczki. Mieszamy od czasu do czasu i uważamy, aby ich nie przypalić (ewentualnie podlewamy odrobiną wody). Wyjmujemy polędwiczki, posypujemy sezamem i szczypiorkiem, smacznego :)