Quesadillas z kurczakiem

Quesadillas jest to fajna przekąska na weekend lub na każdą imprezę i spotkanie rodzinne. W zasadzie możemy do niej wrzucić wszystko co mamy pod ręką, wystarczy tylko mieć tortille i dodać dużo sera, żeby skleiła się. Koniecznie podajemy z dipem na bazie majonezu :)

Składniki:
- placki tortilli (najlepiej z 4-6 sztuk),
- pierś kurczaka panierowana (nuggetsy, kotlety, pieczona, grillowana itp),
- ser tarty cheddar (ok. 300 g czym więcej tym lepiej),
- 6 pieczarek,
- 1 cebula,
- paczka mix sałat,
- 2 pomidory,

- suszona smażona cebulka,
- 1 papryka.

Dip:

- 3 łyżki majonezu Stołowy Kętrzyński,

- ok. 1 łyżeczka ketchupu,

- ok. 1 łyżeczka musztardy Kętrzyński,

- sól, pieprz.

Wykonanie:

Pierś kurczaka tniemy w paski (miałam gotową z poprzedniego dnia, panierowana w bułce tartej, usmażona, ale możemy dodać dowolnie przyrządzonej lub pominąć). Cebulę kroimy w kostkę, pieczarki w plasterki, dusimy na maśle klarowanym. Wodę odlewam, solę pieprzę do smaku. Na koniec podsmażam na wysokim ogniu do lekkiego zarumienienia, nabiorą wtedy lepszego smaku. Dip: majonez mieszamy z ketchupem i musztardą, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Placek tortilii smarujemy dipem, a następnie wrzucamy nasze składniki, pierś kurczaka, pomidor w plastry, garść sałat, 1 łyżka pieczarek, suszoną smażoną cebulkę, na koniec wszystko posypujemy tartym serem, nakładamy drugi placek tortilli. Smażmy na suchej patelni każdą ze stron do zarumienienia placków i stopienia sera. Kroimy jak pizze w noski, podajemy z dipem. Pyszności :)

Post powstał przy współpracy z marką "Kętrzyński" https://ketrzynski.pl/ #kętrzyński IG @majonez_ketrzynski - www.instagram.com/majonez_ketrzynski Wszystkie produkty marki Kętrzyński dostępne są na www.sklepwegorzewo.pl oraz w niektórych marketach Stokrotka, Auchan, Carrefour.