Sałatka z kurczakiem curry

Pyszna sałatka z nutą orientu, smak curry idealnie tu gra!

Składniki:

- mix sałat z rukolą,

- kiełki (liście) rzodkiewki, 

- ok. 10 małych pomidorków,

- garść orzeszków ziemnych o smaku curry,

- 1 większy kotlet z piersi kurczaka panierowany/nuggetsy.

Sos curry:

- 3 łyżki majonezu Kętrzyński,
- 1 ząbek czosnku,

- 1/2 łyżeczki miodu,
- 1 łyżka musztardy Kętrzyński,
- ok. 1 łyżeczki soku z cytryny,
- 1 łyżka sosu worcestershire,

- odrobina soli i cukru (do smaku),

- 2 łyżeczki przyprawy curry,

- 1 łyżeczka sproszkowanej kurkumy.

Kotlety z piersi kurczaka panierowane:

- ok. 250 g piersi z kurczaka,

- ok. 1 szklanka mąki pszennej,

- 3/4 szklanki mleka,

- bułka tarta do panierki,

- sól, pieprz, 

- 1 łyżeczka curry, 

- olej do smażenia,

Wykonanie:

Pierś filetujemy, tłuczemy. Odrobinę solimy, pieprzymy z każdej strony Ciasto na panierkę robimy dość gęste: mąkę mieszamy z mlekiem, dodajemy szczyptę soli, pieprzu, curry.  Pierś obtaczamy w cieście, a następnie w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju do zarumienienia z obu stron. Odsączamy z tłuszczu na papierze ręcznikowym.

Sos curry: 

Czosnek wyciskamy, mieszamy z majonezem, musztardą, sokiem z cytryny, oraz  z sosem worcestershire, ewentualnie dosładzamy. Doprawiamy solą i pieprzem, curry, dodajemy kurkumę dla ładniejszego koloru, mieszamy. 

Mix sałat wykładamy na dno miski, dodajemy pierś kurczaka pociętą w większą kostkę, pomidorki przekrajamy na pół. Polewamy sosem, kiełkami i orzeszkami (możemy poprażyć na suchej patelni). 

Post powstał przy współpracy reklamowej z marką "Kętrzyński" https://ketrzynski.pl/ #kętrzyński IG @majonez_ketrzynski www.instagram.com/majonez_ketrzynski https://www.instagram.com/majonezketrzynski1945/ Wszystkie produkty marki Kętrzyński dostępne są na www.sklepwegorzewo.pl oraz w niektórych marketach Stokrotka, Auchan, Carrefour.