Ptysie na słono z pastą z tuńczyka

Pyszna przekąska na ostatnie dni karnawałowy czy inne weekendowe imprezy :)

Składniki:

Ciasto parzone 

(około 15-20 sztuk): 

- 250 ml wody, 

- 120 g masła, 

- 1 szklanka mąki pszennej, 

- mini szczypta soli,

- 4 jajka.

Pasta z tuńczyka:

- 3 puszki tuńczyka w sosie własnym,

- ok.3 łyżki majonezu Kętrzyński (do smaku),

- 1/2 mniejszej cebuli,

- 1 ząbek czosnku,

- sól i pieprz (do smaku).

Dodatkowo:

- sałata rzymska, karbowana lub inna,

- pomidorki koktajlowe 

Wykonanie:

W garnku gotujemy wodę z masłem i odrobiną soli. Do gotującej się wody wsypujemy mąkę cały czas mieszamy ciasto drewnianą łyżką (nie ściągając z palnika). Ciasto jest gotowe, gdy ma szklisty wygląd i odchodzi od ścianek garnka. Zdejmujemy z palnika, pozostawiamy do przestudzenia. Po tym czasie miksujemy z jajkami do uzyskania gładkiego, jednolitego ciasta. Jajka dodajemy stopniowo jedno po drugim, za każdym razem miksując do połączenia. Utworzone ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego zakończonego ozdobną tylką w postaci kwiatka/gwiazdki (użyłam Wilton 2D). Wyciskamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia okręgi o szerokości około 4 cm, pojedynczą warstwę z lekką górką na środku. Ptysie rosną podczas pieczenia, dlatego zostawiamy dookoła każdego ptysia sporo miejsca. Pieczemy w temperaturze 200ºC przez około 35min. Przez pierwsze 20 min. nie otwieramy piekarnika, gdyż ciasto nie urośnie i może być surowe w środku. Gdy ptysie za bardzo będą rumienić się należy zmniejszyć temperaturę i wydłużyć czas pieczenia. Ptysie powinny być chrupiące na wierzchu i po bokach, w środku puste. Po wyjęciu z piekarnika studzimy na kratce. Przekrajamy delikatnie ostrym nożem na pół dopiero po całkowitym ostudzeniu.

Pasta z tuńczyka:

Tuńczyka odlewamy z wody. Blendujemy z majonezem, cebulą pokrojoną w kostkę i wyciśniętym czosnkiem.

Ptysie przecinamy na pół, pastę przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką. Wyciskamy trochę na spód ptysia, na to sałata, ponownie pasta z tuńczyka, pomidorki pokrojone w plasterki. Przykrywamy górą ptysia. 

Przepis powstał we współpracy reklamowej z marką "Kętrzyński" https://ketrzynski.pl/ #kętrzyński IG www.instagram.com/majonez_ketrzynski

nowe konto https://www.instagram.com/majonezketrzynski1945/ Wszystkie produkty marki Kętrzyński dostępne są na www.sklepwegorzewo.pl oraz w niektórych marketach Stokrotka, Auchan, Carrefour.