Babka majonezowa z polewą pisatcjową

Pyszna i szybka wilgotna baba wielkanocna.

Składniki:

- 4 jajka (temp. pokojowa),

- 1/2 szklanki mąki pszennej,

- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej,

- 2/3 szklanki majonezu Kętrzyński stołowy (temp. pokojowej),

- 2/3 szklanki cukru drobnoziarnistego,

- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,

- 1 cukier waniliowy,

- szczypta soli.

Dodatkowo:

- krem pistacjowy ok 3 łyżki,

- pistacje i bratki (do ozdoby).

Wykonanie:

Jajka i majonez wyjmujemy wcześniej z lodówki do temp. pokojowej Oddzielamy żółtka od białek. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni (opcja góra dół - babka mniej pęka). Białka ubijamy ze szczyptą soli. Stopniowo dodajemy cukier łyżka po łyżce, cały czas dokładnie ubijając masę. Następnie dodajemy pojedynczo żółtka, ubijamy na puszystą masę. Mąki i proszek do pieczenia przesiewamy przez sito. Mieszamy. Dodajemy łyżka po łyżce do masy, miksujemy na minimalnych obrotach miksera. Pod koniec dodajemy majonez, miksujemy powoli na jednolitą masę. Formę do babki smarujemy masłem oprószamy mąką. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. Pieczemy przez ok. 40 - 45 min. do suchego patyczka. Po upieczeniu delikatnie wyjmujemy babkę na kratkę. Po ostudzeniu nadmiar "dupkę" odkrajamy, aby lepiej stała. Polewamy kremem pistacjowym posypujemy pistacjami.

Polewa:

Krem pistacjowy podgrzewamy w kąpieli wodnej. Polewamy babkę, ozdabiamy pokruszonymi pistacjami i bratkami. 

Post powstał przy współpracy reklamowej z marką "Kętrzyński" https://ketrzynski.pl/ #kętrzyński IG @majonez_ketrzynski www.instagram.com/majonez_ketrzynski Wszystkie produkty marki Kętrzyński dostępne są na www.sklepwegorzewo.pl oraz w niektórych marketach Stokrotka, Auchan, Carrefour.