Sałatka brokułowa z jajkiem

Sałatka idealnie nadaje się na nadchodzące święta, ale także jest fajnym pomysłem na codzienną/weekendową przekąskę.

Składniki:

- 1 większy brokuł,

- 8-10 pomidorków koktajlowych, 

- 6-8 rzodkiewek,

- 4-6 jajek.

sos:

- 3 łyżeczki musztardy (np. chrzanowej),

- 2 łyżki jogurtu typu greckiego/bałkańskiego,

- sól, pieprz.

Wykonanie:

Wodę zagotowujemy. Do wrzącej wrzucamy na 3 min. brokuła pociętego na mniejsze kawałki. Po wyjęciu zalewamy go zimną wodą. Odcedzamy. Jajka gotujemy na twardo (10 min.). Rzodkiewkę kroimy na plasterki, pomidorki na połówki bądź ćwiartki. Po ugotowaniu i wystudzeniu jajek kroimy je na ćwiartki. Wszystkie składniki wkładamy do większej miski. Dodajemy sos, mieszamy.

Sos:

2 łyżki jogurtu greckiego, mieszamy z 3 łyżeczkami musztardy chrzanowej. Doprawiamy solą i pieprzem.