Letnia sałatka z serem pleśniowym, gruszką, orzechami włoskimi z dodatkiem dressingu malinowego

Sałatka z dressingiem malinowym? Czemu nie ! :-) Do tego idealnie pasują wszelkiego rodzaju sery, orzechy włoskie i gruszka.

 

Składniki:

- 1 większa dojrzała gruszka,

- 1/2 opakowania sera feta (ok. 135 g),

- 100 g pleśniowego sera Lazur (niebieskiego),

- 1 ser Camembert (1 okrągły serek ok. 120 g),

- garść orzechów włoskich,

- 1 opakowanie mixu sałat,

- kilka malin do dekoracji.

Dressing malinowy:

- 100 g malin,

- 3-4 łyżki oliwy z oliwek,

- 2 łyżki octu balsamicznego,

- 2 łyżki wody,

- 1 garść świeżej bazylii,

- 1-2 łyżki cukru (do smaku),

- 1/2 łyżeczki soli (do smaku).

Wykonanie:

Mix sałat przekładamy do miski. Gruszkę obieramy, wykrajamy gniazda nasienne. Kroimy w kostkę, tak samo sery. Ewentualnie ser Camembert kroimy na cieńsze "noski". Orzechy kruszymy na mniejsze kawałki. Wrzucamy kilka malin. 
Dressing malinowy: wszystkie składniki przekładamy do blendera, miksujemy. Próbujemy, doprawiamy do smaku solą i cukrem. Dressing wkładamy do lodówki na jakieś 20 min. Polewamy sałatkę, mieszamy.