Hummus czyli pasta z ciecierzycy

Na smaczną wieczorną przekąskę proponuję domowy hummus :) Bardzo prosta i szybka pasta z ciecierzycy.

Składniki:

- 1 puszka ciecierzycy (ok. 250 g),

- 3 łyżeczki pasty Tahini (bądź 50 g zmielonego białego sezamu),

- 1 ząbek czosnku,

- sok z 1/2 cytryny,

- odrobina zimnej wody (do uzyskania odpowiedniej konsystencji), 

- przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka,

- 2 łyżki oliwy z oliwek.

Wykonanie:

Ciecierzyce odsączamy z wody (wodę pozostawiamy do innego wykorzystania np. na mus czekoladowy przepis tutaj). Wszystkie składniki przekładamy do blendera, miksujemy. Dodajemy sok 1 łyżkę oliwy z oliwek, sok z cytryny, oraz wodę - do uzyskania bardziej rzadkiej konsystencji hummusu. Po uzyskaniu jednolitej masy, przyprawiamy do smaku. Na górę posypujemy ostrą papryką, polewamy 1 łyżką oliwy z oliwek.