Domowe pralinki kokosowe

Dziś zaproponuję Wam domowe kuleczki kokosowe ala Raffaello. Co prawda różnią się znacznie od oryginału - nie mają wafelka i delikatnego kremowego nadzienia, lecz są równie smaczne i mega kokosowe :)

 

Składniki: 

- 400 g mleczka kokosowego,

- 4 łyżeczki cukru pudru,

- 1 tabliczka białej czekolady (100 g),

- 200 g wiórków kokosowych + ew. dodatkowo do obtoczenia kuleczek,

- 2 łyżki Amaretto lub likieru kokosowego,

- ok. 30 migdałów bez skórki.

Wykonanie:

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, mleczko kokosowe mieszamy z cukrem (dokładnie, aby nie było grudek). Następnie dodajemy likier/Amaretto, wiórki kokosowe. Na koniec dodajemy stopioną białą czekoladę. Wszystko ponownie dokładnie mieszamy, wkładamy na noc do lodówki. Na drugi dzień formujemy kuleczki wkładając do środka migdał, obtaczamy w wiórkach, ponownie wkładamy do lodówki (najlepiej na noc).