Drożdżówki z borówkami

Zapraszam na pyszne mięciutkie drożdżówki z borówkami.

Składniki:

- 10 żółtek,

- 100 g drożdży,

- 2 szklanki mleka,

- 1/4 kostki masła,

-1/2 szklanki cukru,

- cukier waniliowy,

- szczypta soli,

- 1 kg mąki,

- 1/2 szklanki oleju.

Dodatkowo:

- ok. 500 g borówki amerykańskiej,

- jajko do smarowania.

Kruszonka:

- ok. 2 łyżki masła,

- ok. garść mąki,,

- ok. garść cukru.

Wykonanie:

Do misy miksera wrzucamy żółtka, kruszymy drożdże. Mleko troszkę podgrzewamy, masło topimy i lekko ostudzamy. Dodajemy wszystko do misy. Następnie wrzucamy cukier, sól. Miksujemy. Dodajemy mąkę i wyrabiamy. Na koniec powoli dodajemy olej. Odkładamy przykryte ścierką do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto pozbawiamy pęcherzyków i ugniatamy. Formułujemy bułeczki, do każdej wkładamy borówkę amerykańską. Kładziemy na blachę na papier do pieczenia. Pamiętajmy, że bułeczki jeszcze urosną. Każdą bułeczkę smarujemy jajkiem i posypujemy kruszonką. Odstawiamy chwilę do wyrośnięcia. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na ok. 20 min.