Idealne puszyste drożdżowe ciasto

Mam dzisiaj dla Was przepis na idealne i puszyste drożdżowe ciasto, nie trzeba żadnych dodatków. Można je jeść bez niczego, albo z domowym dżemem. 

Składniki:

- 5 jajek,

- 1 kg mąki,

- 3/4 kostki drożdży,

- 1 szklanka cukru,

- szczypta soli,

- 1 szklanka mleka,

- suszona żurawina lub inne dodatki np. aromat cytrynowy,

- 1 kostka masła (200 g).

kruszonka:

- ok. 40 g miękkiego masła,

- 55 g mąki tortowej,

- 30 g cukru drobnoziarnistego.

Wykonanie:

Jajka miksujemy z cukrem do spienienia. Dodajemy żurawinę. Drożdże mieszamy z ciepłym mlekiem, z odrobiną mąki i cukru. Odstawiamy na chwilę, gdy zaczną pracować dodajemy do misy. Dodajemy mąkę mieszamy hakiem do ciasta drożdżowego, na sam koniec dodaję stopione i przestudzone trochę masło. Ciasto przekładamy na papier do pieczenia na wymiar dużej prostokątnej blachy, wałkujemy na wymiar blachy. Przekładamy do blachy, odstawiamy do wyrośnięcia ok. 1 godz. Posypujemy kruszonką. Piekarnik nagrzewamy na opcję góra-dół do 180 stopni. Pieczemy ok. 30 min.

Kruszonka:
Składniki na kruszonkę zagniatamy (masło z mąką i cukrem), tworzymy grudki, większe i mniejsze.