Babeczki choinki z łososiem

Pyszne babeczki na słono z pastą z łososia.

Składniki:

Pasta łososiowa:

- 1-2 łyżki majonezu Kętrzyński delikatny,

- ok. 100g łosoś wędzonego na ciepło,

- odrobina soku z cytryny,

- ew. sól, pieprz (do smaku). 

Dodatkowo:

- kruche spody babeczek (słone), możemy kupić już gotowe spody, 

- 1 długi ogórek,

- ser żółty twardy (np. bursztyn),

- foremka mała gwiazdka,

- kilka wykałaczek,

- kilka sztuk żurawiny.

Babeczki kruche (na słono):

- 200 g mąki pszennej,
- 100 g masła (zimnego),
- większa szczypta soli,
- 1 jajko,
- ok. 1 łyżka cukru pudru,

- odrobina masła do posmarowania foremek.

Wykonanie:

Ciasto:

Wszystkie składniki wrzucamy do miksera, wyrabiamy, ew dodajemy trochę mąki. Gdy będzie za kruche dodajemy śmietany, za rzadkie dodajemy więcej mąki. Wkładamy do lodówki na ok. 60 min. Rozwałkowujemy, lekko podsypując mąką. Wykrajamy większe okręgi niż foremki. Następnie metalowe foremki na babeczki smarujemy masłem, wkładamy ciasto kruche, resztę ciasta odkrajamy, nakłuwamy widelcem. Przed pieczeniem dobrze je chłodzimy, wówczas ciasto nie zleje się, a babeczki zachowają swoj kształt. Pieczemy w temp. 180°C, przez ok.10min do zarumienienia się brzegów. Wyjmujemy studzimy.

Pasta łososiowa:

Odkrajamy skórę, wrzucamy do misy blendera, dodajemy majonez (super pasuje też majonez chrzanowy), dodajemy pieprz i ewentualnie solimy (ale łosoś jest już słony). 

Pastę przekładamy do rękawa cukierniczego wyciskamy do środka babeczki. Następnie ogórka ze skórką kroimy na cienkie plasterki (użyłam obieraczki do warzyw). Kładziemy na papier ręcznikowy do odsączenia wody. Następnie układamy harmonijkę, na spodzie dłuższe paski i ku górze coraz mniejsze, aż zrobi się kształt choinki. Na 1 choinkę użyłam 2 plastrów ogórka. Gotową choinkę nakłuwamy na wykałaczkę. Ser tniemy na plastry grubości ok. 0.5 cm i wykrajamy małe gwiazdki. Nadziewamy na czubek wykałaczki. Dodajemy żurawinę.  

Przepis powstał we współpracy reklamowej z marką "Kętrzyński" https://ketrzynski.pl/ #kętrzyński IG www.instagram.com/majonez_ketrzynski

nowe konto https://www.instagram.com/majonezketrzynski1945/ Wszystkie produkty marki Kętrzyński dostępne są na www.sklepwegorzewo.pl oraz w niektórych marketach Stokrotka, Auchan, Carrefour.