Szarlotka z rabarbarem i truskawkami

Pyszna szarlotka z rabarbarem i truskawkami :)

Składniki:
- 1 ciasto kruche Kętrzyński (400g),
- 2 żółtka,
- 1 łyżka śmietany,
- 100 g masła,
- szczypta soli,

- 1 l przetartych jabłek (najlepiej szara reneta),

- 3 łodygi rabarbaru,

- 1/2 kg truskawek,

- 3 łyżki cukru (do smaku). 

Dodatkowo:

- lody śmietankowe/waniliowe.

Wykonanie:

Ciasto wyrabiamy w mikserze, według instrukcji na opakowaniu. Dzielimy na 2 kule mniejsza 1/3 i większa ok. 2/3 ciasta. Chłodzimy ok. 30 min. Wałkujemy większą część na wielkość blaszki 25X30 cm. Wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy ciasto, nakłuwamy widelcem (z reszty ciasta zrobimy kruszonkę). Ciasto chwilę podpiekamy ok. 15 min. w 180stopniach. Rabarbar myjemy, kroimy na mniejsze kawałki kostkę/grubsze plasterki. Dusimy na małym ogniu z truskawkami, dodajemy cukier (do smaku). Dodajemy starte jabłka, mieszamy, dusimy z 15min. gdy nadzienie będzie za luźne możemy dodać 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej rozrobionej w małej ilości wody. Przekładamy na podpieczone ciasto. Posypujemy kruszonką z reszty ciasta kruchego. Pieczemy ok 30min. Wyjmujemy studzimy. Kroimy najlepiej na drugi dzień, podajemy z lodami. 

Gdy nie mamy pod ręką ciasta gotowego zrobimy z tego przepisu:
Ciasto:
- 1 i 1/2 szklanki mąki,
- 1/2 kostki masła schłodzonego,
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 żółtko,
- 2 łyżki śmietany 18%,
- 2 łyżki cukru drobnoziarnistego do wypieków,
- 2 łyżki kakao,
- szczypta soli.
Mąkę przesiać na stolnicę, dodajemy masło, siekamy nożem na małe kawałeczki, dodajemy resztę składników siekamy ciasto nożem, zagniatamy. Ciasto dzielimy na 2 części (2/3 i 1/3), kule wstawiamy do lodówki na ok 30 min.

Reszta przepisu powyżej.


Przepis powstał we współpracy reklamowej z marką "Kętrzyński" https://ketrzynski.pl/ #kętrzyński IG www.instagram.com/majonez_ketrzynski
nowe konto https://www.instagram.com/majonezketrzynski1945/ Wszystkie produkty marki Kętrzyński dostępne są na www.sklepwegorzewo.pl oraz w niektórych marketach Stokrotka, Auchan, Carrefour.