Deser piernikowy z kremem malinowym i borówką amerykańską

Pyszny i szybki deser piernikowy z jagodami.

Składniki

- 1 ciasto piernikowe Kętrzyński,

- 2 łyżki kakao,

- 1 i 1/2 szklanki wody,

- 1/2 szklanki oleju,

- ok. 200 g borówki amerykańskiej,

- 250 g mascarpone,

- 2 łyżeczki żelatyny,

- ok. 400 g malin (mogą być mrożone),

- ok. 200 g śmietany 36%,

- 1-2 łyżki cukru (do smaku),

Wykonanie:

Ciasto na piernik mieszamy z wodą i olejem, kakao. Tortownicę ok. 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto. Wstawiamy do pieczenia na góra-dół ok. 60 min 180 stopni, pieczemy do suchego patyczka. Wyjmujemy ciasto, studzimy. Ciasto kruszymy tworzymy desery piernikowe. 

Maliny wrzucamy do garnuszka, dodajemy cukier (do smaku). Podgrzewamy do rozpuszczenia się cukru i powstania soku. Odstawiamy z palnika. Przecedzamy przez sitko sam sok malinowy. Żelatynę zalewamy wodą do przykrycia, odstawiamy na ok. 5 min. Następnie podgrzewamy ją na małym ogniu, gdy będzie lejąca, dodajemy do malin, wszystko dokładnie mieszamy, aby nie powstały grudki. Odstawiamy do ostudzenia i lekkiego schłodzenia. Mascarpone i schłodzoną śmietankę ubijamy, dodajemy frużelinę malinową, umieszczamy w misie miksera, miksujemy na gładką masę. Do wyższych szklanek deserowych przekładamy krem, skruszony piernik, borówkę, ponownie krem, piernik i borówki. 

Post powstał przy współpracy reklamowej z marką "Kętrzyński" https://ketrzynski.pl/ #kętrzyński IG @majonez_ketrzynski www.instagram.com/majonez_ketrzynski Wszystkie produkty marki Kętrzyński dostępne są na www.sklepwegorzewo.pl oraz w niektórych marketach Stokrotka, Auchan, Carrefour.