Jogurt naturalny z owocami i domową granolą piernikową

Na zdrowe śniadanie polecam domową granolę z jogurtem naturalnym i owocami. Dziś zaproponuję granolę o smaku piernikowym - moim ulubionym :) Smacznego!

Składniki:

Granola:

- garść orzechów włoskich,

- garść orzechów laskowych,

- 4-5 garście płatków owsianych,

- garść płatków migdałowych,

- garść suszonej żurawiny,

- garść wiórków kokosowych,

- ew. kilka sztuk suszonej moreli, daktyli, śliwek itp.,

- 2 łyżki masła,

- 1 łyżka kakao,

- 1-2 łyżeczki melasy karobowej/miodu (do smaku),

- łyżeczka cynamonu/przypraw korzennych,

- kilka pierniczków toruńskich Kopernik (użyłam Katarzynek beztłuszczowych, bez lukru).

Zdjęcie: http://www.kopernik.com.pl/pl/74_0/produkt_katarzynki__.html

Dodatkowo:

- 1 mały jogurt naturalny, 

- 1-2 łyżki domowej granoli piernikowej,  

- owoce: borówka amerykańska, jeżyny, nektarynka,

- ew. (miód do smaku).

Wykonanie:

Orzechy rozdrabniamy, mieszamy z płatkami owsianymi, cynamonem i kakao. Dodajemy roztopione masło (wcześniej należy je stopić i połączyć z melasą lub miodem). Zalewamy suche składniki, mieszamy. Żurawinę oraz inne suszone owoce zalewamy gorąca wodą, trzymamy tak przez ok. 1 min. Odsączamy z wody, morele kroimy na paseczki. Dodajemy do orzechów, ew. możemy owoce dodać po upieczeniu, żeby były bardziej miękkie (podczas pieczenia trochę wysychają). Wszystko mieszamy, pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 160°C, ok. 10-15 min. do zarumienienia, ewentualnie mieszamy co jakiś czas. Uwaga: Musimy uważać, żeby nie przypalić mieszanki, gdyż nasza granola może stać się gorzka! Na koniec po upieczeniu dodajemy (jeśli nie piekliśmy razem) morele, żurawinę, daktyle oraz pokruszone na mniejsze kawałki pierniczki. Granolę studzimy, a następnie przekładamy do słoiczka. Do miseczki przekładamy jogurt naturalny, dodajemy granolę i owoce: borówkę, jeżyny i nektarynkę. Smacznego :)  

Przepis bierze udział w konkursie "Przepis na Kopernika!" 

#przepisnaKopernika

http://konkurs.kopernik.com.pl/

Podobał Ci się przepis? Polub mój profil :)