Pieczony łosoś w kolorowych warzywach

Zaproponuję dziś łososia z brązowym ryżem i kolorowymi warzywami. Kolejny szybki obiad w piątkowe popołudnie.

Składniki:
- dwa filety łososia,
- 200 g brązowego ryżu,
- 1 brokuł,
- 2 marchewki,
- pomidorki koktajlowe,
- oliwa z oliwek/olej (do posmarowania łososia),
- pieprz, sól
- cytryna.

Wykonanie:

Łososia pędzlujemy oliwą z oliwek/olejem, solimy, doprawiamy pieprzem. Następnie skraplamy odrobiną cytryny. Wstawiamy do piekarnika na 20-30 min na 180°C. Ryż brązowy gotujemy według przepisu na opakowaniu ok 30min. Podobnie z brokułem i marchewką, co jakiś czas sprawdzając czy brokuł nie jest za bardzo rozgotowany. I tyle ;-) Szybki i smaczny zdrowy obiad :)