Włoski przysmak po polsku...pizza domowa

Czy jest ktoś, kto nie lubi pizzy? Ja uwielbiam! Tak jest kaloryczna, tak jest zapychająca... ale jak smakuje...! Najlepsza pizza jest oczywiście domowej roboty. Od czasu do czasu można zgrzeszyć i zjeść ją na obiad! Przepis na 2-3 pizze średnicy 30cm (ok. 12 porcji), w zależności od blaszki i grubości pizzy.

Składniki: 

spód pizzy

- 300 g mąki pszennej (typu 650),

- 200 g mąki pszennej-razowej (typu 1850 pełnoziarnista do wypieku chleba),

- 30 g świeże drożdze, 

- 1,5 szklanki ciepłej (przygotowanej wody),

- 1 łyżka stołowa oleju,

- 1,5 łyżeczki soli, 

- 1 łyżeczka cukru. 

sos na pizze:

- 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego,

- przyprawy: sół, pieprz, czosnek, bazylia, oregano (do smaku).

pozostałe składniki:

- salami, 

- pieczarki, 

- papryka, 

- pomodorki koktajlowe,

- cebula,

- ser Mozzarella. 

Wykonanie:

Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie (36°C), dodać łyżeczkę cukru, następnie odstawić na 5 - 10 minut. W tym czasie przesiać mąkę, wsypać ją do miski, wlać rozrobione drożdże, łyżkę oleju, 1,5 łyżeczki soli. Ciasto wyrobić. Ręcznie lub robotem kuchennym z hakiem do wyrabiania ciasta drożdżowego (jeśli posiadacie - jest to fajna sprawa, naprawdę polecam). Wyrobione ciasto, przykryć ściereczką, pozostawić w ciepłym miejscu do podwojenia objętości (około 1-1,5 godziny). Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 lub 3 równe części, odłożyć jeszcze na 10 min pod ścierkę. Następnie uformować spody na pizzę, pozostawiając grubsze brzegi. Na spód wyłożyć sos pomidorowy, nasze ulubione dodatki. Piec na wysmarowanej olejem blaszce(lub wyłożonej papierem do pieczenia) ok. 15 min. w 220°C. Posypać serem, piec kolejne 4 min, aż się roztopi.