Pancakes na weekendowe śniadanie

Rozpoczynamy weekend, a wraz z nim śniadanie pełne słodkości! Amerykańskie placuszki Pancakes polane syropem klonowym lub/i "smażonymi" wiśniami od mojej mamy - pyszności! Mąż miał ochotę na jakieś "inne śniadanie", więc szybko wymyśliłam Pancakes!  Pierwszy raz robiłam takie placki, myślę że wyszły (skromnie mówiąc) idealne! ;-) 

Do smażenia użyłam małej patelni z Ikea średnicy ok. 12-14 cm. Przepis na ok 15-20 placuszków, bo w trakcie smażenia mąż mi podkradał i nie mogłam doliczyć się pancakesów;-)

Składniki:

- 2 szklanki mąki pszennej,

- 1,5 szklanki mleka,

- 75 g masła,

- 2 jajka,

- 3 łyżeczki proszku do pieczenia,

- 3 łyżki cukru (czubate) + ewentualnie cukier waniliowy,

- szczypta soli,

- dodatki: syrop klonowy, kandyzowane ("smażone") wiśnie.

Wykonanie:

Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiewamy przez sito. Przekładamy do miski. Następnie dodajemy cukier i szczyptę soli. Jajka roztrzepujemy, dodajemy mleko. Masło roztapiamy (użyłam do tego mikrofali). Wszystko łączymy, mieszamy powoli łyżką lub na niskich obrotach mikserem - do uzyskania jednolitej masy. Ciasto wychodzi dość gęste, ale nadal lejące się. Na rozgrzaną patelnie (bez oleju!) wylewamy 2-3 czubate łyżki ciasta, rozprowadzamy je przechylając patelnią. Smażymy po ok. pół minuty (lub mniej) do ładnego zarumienienia, odwracamy na drugą stronę, smażymy jeszcze dosłownie chwilę. Pancakes podałam z syropem klonowym i/lub kandyzowanymi "smażonymi" domowymi wiśniami.