Sernik czekoladowy z jeżynami i borówką

Lubicie serniki? Ja bardzo! Dziś polecę Wam szybki serniczek z jeżynami, borówkami amerykańskimi i jagodami. 

Składniki:

Ciasto kruche:

- ok. 70g cukru drobnego do wypieków,

- 1-2 łyżki kakao,

- 1 jajko,

- 200g mąki

- 100g masła.

masa serowa:

- twaróg delikatny President (ok. 500g)

- 1 gorzka czekolada (min. 70% kakao),

- cukier (do smaku),
- 1-2 łyżki kakao,

- 5 łyżeczek żelatyny,

- jeżyny, borówka amerykańska i jagody,

Wykonanie:

Wszystkie składniki na kruche ciasto wyrabiamy w mikserze/lub ręcznie. Owijamy w folię spożywczą i wkładamy na ok. 30 min. do lodówki. Tortownicę o średnicy 24cm wykładamy papierem do pieczenia. Po wyjęciu ciasta z lodówki, wałkujemy je bądź ugniatamy rękoma na dno blaszki. Ciasto nakłuwamy. Pieczemy ok. 20-30 min. w 180°C, do suchego patyczka. Czekoladę rozpuszczamy w mikrofali bądź w kąpieli wodnej, lekko ostudzamy. Żelatynę zalewamy zimną wodą (tylko do jej przykrycia. Odstawić do napęcznienia na ok. 10 min. Następnie podgrzewamy ją w garnuszku, mieszamy do jej całkowitego rozpuszczenia. Uwaga: żelatyny nie można doprowadzić do wrzenia gdyż straci swoje właściwości żelujące. Ser przekładamy do misy miksera, dodajemy cukier (do smaku), kakao oraz dodajemy przestudzoną żelatynę i czekoladę. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Spód ciasta wyjmujemy studzimy, a następnie wylewamy na niego masę serową. Dekorujemy świeżymi owocami. Następnie wkładamy ciasto do lodówki do stężenia masy serowej. Najlepiej na całą noc. Smacznego :)