piątek, 15 września 2017

Masala chai

Masala czai to czarna mocna herbata indyjska o aromatycznym smaku przypraw korzennych z dodatkiem mleka. Zawsze dziwiłam się jak można pić herbatę z mlekiem, ale zapewniam Was że smakuje rewelacyjnie :) Zapach przypraw unosi się w całym mieszkaniu, super rozgrzewa, także polecam na pierwsze chłodne jesienne wieczory :)


Składniki:
- 3 ziarenka kardamonu,
- 1-2 plasterki świeżego imbiru lub ok.1/2 łyżeczki startego (w zależności jak ostry smak lubimy),
- kilka ziarenek pieprzu,
- ok. 5 goździków,
- ½ gwiazdki anyżu (opcjonalnie gdy lubimy),
- ¼ łyżeczki startej gałki muszkatołowej,
- 1 laska cynamonu,
- 2 szklanki mleka,
- 2 szklanki wody,
- ok. 4 łyżeczki brązowego cukru/miodu/ksylitolu (do smaku),
- 2 czubate łyżki czarnej mocnej herbaty liściastej.

Wykonanie:
Do garnuszka wlewamy wodę. W pierwszej fazie zaparzamy przyprawy, aby wydostać z nich jak najwięcej aromatu. Wszystkie przyprawy z wyjątkiem herbaty i miodu (jeśli go używamy) umieszczamy w niewielkim garnuszku. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na wolnym ogniu ok. 10 minut, nie dopuszczając do wykipienia. Po tym czasie dodajemy herbatę i mleko. Mieszamy i gotujemy ponownie przez około 5 minut. Doprawiamy do smaku cukrem/miodem. Wyłączamy ogień, zaparzamy jeszcze przez kilka minut, a następnie wszystko przecedzamy przez sitko. Przelewamy do szklanek/imbryczka. UWAGA: Jeśli zamiast cukru używamy miodu, dodajemy go, gdy herbata trochę przestygnie, aby nie stracił swych właściwości.











4 komentarze:

  1. już czuję ten zapach! Przyprawy korzenne są idealne na jesienne chłody. Kojarzą mi się także ze świętami Bożego Narodzenia. Nie piłam takiej herbaty, ale na pewno wypróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
  2. O nie mnie zapach herbaty i mleka już w myślach odstrasza.
    Piękne zdjęcia :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zapewniam nie czuć za bardzo że jest to herbata z mlekiem, bardziej napój mleczny z przyprawami korzennymi :)

      Usuń

Dziękuję serdecznie za odwiedzenie mojego bloga. Miło mi będzie jak zostawisz swój komentarz :) An@Mari