Wiosenno-letnia sałatka ze szpinakiem, pomidorkami i truskawkami

Upały przyszły z dnia na dzień, a w takie dni nie mam ochoty na gotowanie obiadu. Polecam pyszną sałatkę :)

Składniki:

- 2 garście szpinaku baby,

- 4-5 truskawek,

- 6 pomidorów koktajlowych,

- 1/2 kostki sera typu feta,

- garść orzechów włoskich,
- garść borówki amerykańskiej,

- 1 łyżka oliwy z oliwek,

- 1/2 dojrzałego awokado,

- 1/2 cytryny (sok).

Dressing:

- 1 łyżka octu balsamicznego,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,

- sól, pieprz,

- łyżka syropu klonowy/miódu/ksylitolu (do smaku).

Wykonanie:

Szpinak myjemy, osuszamy, przekładamy do miski. Pomidorki kroimy na połówki lub gdy są większe kroimy w ćwiartki, truskawki na grubsze plasterki. Kilka zostawiamy do dekoracji (kroimy na pół). Awokado kroimy na plasterki  spryskujemy sokiem z cytryny. Na koniec dodajemy fetę, orzechy i borówkę amerykańską. Wszystko polewamy dressingiem. Mieszamy.

Dressing:

Ocet balsamiczny łączymy z oliwą, doprawiamy do smaku pieprzem, solą oraz syropem klonowym.