Młode pieczone marchewki

Pyszne pieczone marchewki z sosem sezamowym to zdrowa i fajna przekąska, polecam :)

Składniki:

- 5 młodych marchewek,

- świeża kolendra (albo natkę pietruszki),

- sezam biały, czarny,

- pistacje prażone.

Marynata:

- 2 łyżki oliwy z oliwek, 

- 1 łyżka octu balsamicznego,

- sól, pieprz,

- 1 łyżka miodu np. Lawendowego.

Dip tahini:

- 1 łyżka pasty tahini,

- 3 łyżki oliwy z oliwek,

- 1 łyżeczka suszonej kolendry liści,

- 1 ząbek czosnku,

- 1 łyżeczka przyprawy garam masala,

- 1 jogurt naturalny (mały),

- woda/mleko do uzyskania konsystencji lejącej, chyba że lubimy gęste sosy,

- sól (do smaku).

Wykonanie:

Marchewki dobrze myjemy i szorujemy. Robimy marynatę: wszystko mieszamy. Grubsze marchewki przecinamy na pół wzdłuż, mniejsze możemy zostawić w całości. Układamy na blaszce na papierze do pieczenia. Marchewki smarujemy marynatą. Pieczemy w 180stopniach ok. 20-30 min. Na sam koniec możemy dorzucić sezam, pistacje, żeby się jeszcze trochę uprażyły. Po wyjęciu polewamy sosem, posypujemy orzeszkami, sezamem, kolendrą/pietruszką. Maczamy marchewki dipie. 

Dip tahini:

wszystkie składniki mieszamy, doprawiamy do smaku, ew dodajemy wody do uzyskania odpowiedniej konsystencji w zależności czy wolimy gęstszy czy bardziej lejący się sos.