Sernik mango

Kolejny super serniczek na święta, sernik mango polecam :)

Składniki:

- 1 ciasto kruche Kętrzyński, 

- 1/2 kostki masła,

- 2 łyżki śmietany 18%,

- 1 jajko, 

- ok. 3 łyżki cukru (do smaku, mango jak i galaretka są słodkie),

- Puszka pulpy z mango ok. 400g,

- 7 łyżeczek żelatyny,

- 1 galaretka cytrynowa,

- 1 kg sera (wiaderko twarogu na sernik),

- odrobina żółtego barwnika do podkręcenia koloru,

- 1/2 cytryny/limonki (sok),

- do ozdoby beziki, plasterki limonki, truskawki, listki mięty, pistacje. 

Wykonanie:

Spód robimy zgodnie z przepisem na opakowaniu, wyrabiamy ciasto. Wykładamy tortownicę ok. 24cm średnicy papierem do pieczenia. Wykładamy ciasto (trochę zostanie, wkładam do lodówki na później na ciasteczka, albo mrożę). Nakłuwamy widelcem, pieczemy ok. 20 min w 180stopniach do suchego patyczka. Wyjmujemy studzimy. W tym czasie do misy miksera wrzucamy ser, pulpę z mango, cukier, mieszamy. Dodajemy sok z limonki/cytryny. Galaretkę rozrabiamy z niewielką ilością wrzątku tak 1/3 kubka. Studzimy. Następnie dodaję do sernika. Żelatynę zalewam niewielką ilością wody i odstawiam do napęcznienia. Podgrzewam tylko do stopienia, dodajemy trochę masy serowej mieszamy. Dodajemy więcej masy, a następnie wszystko przelewamy do masy serowej. Wylewamy do tortownicy na kruchy spód. Wkładamy do stężenia najlepiej na noc. Następnego dnia dekorujemy.

Możemy użyć przepisu na ciasto kruche tutaj.

Ciasto kruche:
- 3 szklanki mąki pszennej tortowej,
- 6 żółtek,
- 3 łyżki cukru drobnoziarnistego,
- 1 kostka masła (zimnego),
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia,
- szczypta soli.

Suche składniki łączymy ze sobą: 3 szklanki mąki, proszek do pieczenia z 1 kostką masła. Rozgniatamy masło widelcem lub siekamy je na drobne nożem/lub rozdrabniamy mieszadłem miksera. Dodajemy szczyptę soli. Żółtka łączymy z cukrem, następnie wszystko przekładamy do miski miksera, wyrabiamy ciasto (bądź ręcznie). Dzielimy na 2 części (w proporcji ok. 1/4 i 3/4), formułujemy kule, chłodzimy.

Post powstał przy współpracy reklamowej z marką "Kętrzyński" https://ketrzynski.pl/ #kętrzyński IG @majonez_ketrzynski www.instagram.com/majonez_ketrzynski Wszystkie produkty marki Kętrzyński dostępne są na www.sklepwegorzewo.pl oraz w niektórych marketach Stokrotka, Auchan, Carrefour.