Siekane kotleciki z piersi kurczaka

Szybkie i pyszne kotleciki siekane z warzywami z ziołowym dipem.

Składniki:

- 1 podwójna pierś kurczaka,

- 1/2 większej papryki,

- 1/2 cukinii,

- 1/2 cebuli,

- 1 jajko,

- 1/2 szklanki tartego sera cheddar,

- płaska łyżeczka soli,

- pieprz,

- masło klarowane do smażenia,

- 1 łyżka oleju,

- 2 łyżki bułki tartej,

- 1-2 łyżki pure z dyni (ugotowana wcześniej i zblendowana),

Dip:

- 2 łyżki jogurtu gęstego,

- 1 łyżka majonezu Kętrzyński,

- garść świeżej kolendry,

- garść świeżej mięty,

- 1 ząbek czosnku,

- szczypta cukru (do smaku),

- sol, pieprz do smaku,

- kilka kropli limonki,

Wykonanie:

Pierś drobno siekamy, solimy, pieprzymy. Cukinie trzemy na tarce na drobnych oczkach, solimy, odstawiamy, nadmiar wody odlewamy. Paprykę i cebulę drobno kroimy, podduszamy na maśle klarowanym, lekko solimy. Na koniec dodajemy na chwilę cukinię, nadmiar wody odsączamy. Po lekkim ostudzeniu dodajemy wszystko do mięsa, mieszamy, dodajemy pure z dyni, jajko, bułkę tartą, ser, mieszamy. Tworzymy kotleciki, układamy na papierze do pieczenia. Wkładamy do nagrzanego piekarnika 190stopni, pieczemy ok 30min. Podajemy z dipem. 

Dip:

Zioła szatkujemy, czosnek wyciskamy, mieszamy majonez z jogurtem, doprawiamy do smaku solą, pieprzem, cukrem i sokiem z limonki. 

Post powstał przy współpracy z marką "Kętrzyński" https://ketrzynski.pl/ #kętrzyński IG @majonez_ketrzynski @majonezketrzynski1945 - www.instagram.com/majonez_ketrzynski Wszystkie produkty marki Kętrzyński dostępne są na www.sklepwegorzewo.pl oraz w niektórych marketach Stokrotka, Auchan, Carrefour.