Halloweenowe cytrynowe cupcake

Pyszne i szybkie halloweenowe babeczki :)

Składniki:
- 1 ciasto Babka cytrynowa Kętrzyński (400 g),
- 2 jajka,

- 2 łyżki pure z dyni (ugotowanej/upieczonej lub ze słoiczka dziecięcego),

- 1/2 szklanki wody,

- 7 łyżek oleju.

Krem:

- 400ml śmietany 36%,

- 1 tabliczka białej czekolady,

- odrobina fioletowego barwnika spożywczego,

- cukrowe dekoracje oczy.

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto mieszamy. Do formy na muffinki na papilotki wylewamy ciasto do 2/3 wysokości (babeczki jeszcze nam urosną). Pieczemy w rozgrzanym piekarniku 180 stopni (góra - dół) tak ok. 30 min. do suchego patyczka. Wyjmujemy na kratkę studzimy.

Krem:

Najlepiej zrobić dzień wcześniej śmietanę podgrzewamy z czekoladą, ale tylko do stopienia na małym ogniu. Czekamy na ostudzenie. Przykrywamy folią spożywczą przylegle do kremu. Wkładamy na całą noc do lodówki. Schłodzony krem ubijamy na sztywno. Dodajemy na koniec barwnik, delikatnie mieszamy. Przekładamy do rękawa ozdobnego cukierniczego (użyłam Wilton 1M). Wyciskamy krem na babeczki, ozdabiamy cukrowym okiem.

Post powstał przy współpracy z marką "Kętrzyński" https://ketrzynski.pl/ #kętrzyński IG @majonez_ketrzynski - www.instagram.com/majonez_ketrzynski Wszystkie produkty marki Kętrzyński dostępne są na www.sklepwegorzewo.pl oraz w niektórych marketach Stokrotka, Auchan, Carrefour.

lub przepis na proste ciasto na muffinki:

Składniki:

- ok 225 g mąki pszennej tortowej,,
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 100 g białej posiekanej czekolady,
- 1 duże jajko,
- ok. 300 ml śmietany 18% /jogurtu naturalnego gęstego,
- 150 g cukru drobnoziarnistego,
- 80 g masła.