Pieczone drożdżowe pierożki z pieczarkami

Idealna przekąska na święta i sylwestra! Pieczone drożdżowe pierożki z pieczarkami. 

Składniki:

- 500 g mąki pszennej,

- 30 g świeżych drożdży,

- 1,5 szklanki ciepłej (przygotowanej wody),

- 1 łyżka stołowa oleju,

- 1,5 łyżeczki soli,

- 1 łyżeczka cukru.

- ok. 500 g pieczarek, 

- ok. 100g żółty tarty ser,

- 1 większa cebula,

- 1 łyżka masła klarowanego,

- 1 łyżka majonezu Kętrzyński,

- 1 żółtko i odrobina mleka,

- sezam. 

Dip:

- 2 łyżki majonezu Kętrzyński,

- 1 łyżka ketchupu,

- papryka wędzona w proszku, odrobina ostrej papryki.

Wykonanie:

Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie (ok. 36°C), dodajemy łyżeczkę cukru, następnie odstawiamy na 5 - 10 minut. W tym czasie przesiewamy mąkę, wsypujemy ją do miski, wlewamy rozrobione drożdże, łyżkę oleju, 1,5 łyżeczki soli. Ciasto wyrabiamy ręcznie lub robotem kuchennym z hakiem do wyrabiania ciasta drożdżowego. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką, pozostawiamy w ciepłym miejscu do podwojenia objętości (około 1-1,5 godziny). Następnie wałkujemy dość cienko. Wycinamy koła średnicy ok 10cm. kładziemy nadzienie, lepimy pierożki. Smarujemy roztrzepanym jajkiem z dodatkiem mleka, posypujemy sezamem. Pieczemy na papierze do pieczenia ok. 15-20min. w 250°C. Po wyrośnięciu i zarumienieniu, wyjmujemy, studzimy. Podajemy z dipem.

Farsz:

Pieczarki obieramy, kroimy na paseczki/kostkę. Cebulę kroimy w kostkę. Dusimy cebulę na maśle, do miękkości, dodajemy sól, pieprz do smaku. Dodajemy pieczarki dusimy do miękkości i odparowania wody. Na koniec dodajemy ser tarty i łyżkę majonezu. Mieszamy do stopienia sera. Odstawiamy do ostudzenia.

Dip:

Majonez łączymy z ketchupem i przyprawami. Mieszamy, chłodzimy.

ps. Możemy użyć gotowego spodu na pizze. 

Przepis powstał we współpracy reklamowej z marką "Kętrzyński" https://ketrzynski.pl/ #kętrzyński IG www.instagram.com/majonez_ketrzynski 

nowe konto https://www.instagram.com/majonezketrzynski1945/ Wszystkie produkty marki Kętrzyński dostępne są na www.sklepwegorzewo.pl oraz w niektórych marketach Stokrotka, Auchan, Carrefour.