Sałatka z bobem i chorizo

Letni obiad polecam bób z chorizo w lekkim dipie miętowo-koperkowym.  

Składniki:

- ok. 300 g bobu,

- 2 kiełbaski chorizo,

- koperek,

- 1-2 łyżki masła,

- 1/2 brokułu,

- 1 łyżeczka chrupiącego chili w oleju,

- 2 jajka.

Dip:

- 1 łyżka majonezu Kętrzyński,

- 2 łyżki jogurtu greckiego,

- 1 ząbek czosnku,

- kilka listów mięty,

- koperek,

- 1 łyżka soku z limonki.

Wykonanie:

Jajka wkładamy do gotującej się wody, gotujemy ok 6-7min. Zalewamy zimną wodą obieramy. Bób gotujemy w osolonej wodzie ok. 20min do miękkości. Po ugotowaniu odlewamy wodę, zalewamy zimną, żeby zachować piękny zielony kolor. Obieramy. Po ostudzeniu bób podsmażamy na patelni z masłem i koperkiem, do połączenia smaków. Brokuł gotujemy w osolonej wodzie ok. 6 min. Kiełbaski kroimy na plasterki, na papierze w Air frayerze pieczemy ok 12min w 180 stopni. Po ok. 6 min przewracamy, a nadmiar wody/tłuszczu odlewamy. Na półmisku na spodzie układamy dip, na to bób, brokuł, jajka, posypujemy chipsami z chorizo i koperkiem, dodajemy chrupiące chili z olejem na jajko.

Dip:

Majonez łączymy z jogurtem, wyciskamy czosnek, dodajemy odrobinę soku z limonki, poszatkowany koperek i listki mięty. Ewentualnie dosładzamy i solimy (do smaku).

Post powstał przy współpracy reklamowej z marką "Kętrzyński" https://ketrzynski.pl/ #kętrzyński IG @majonez_ketrzynski www.instagram.com/majonez_ketrzynski Wszystkie produkty marki Kętrzyński dostępne są na www.sklepwegorzewo.pl oraz w niektórych marketach Stokrotka, Auchan, Carrefour.