Zupa krem z brokułów

Na szybki obiad polecam Wam "wiosenną" (przynajmniej z koloru) zupę krem z brokułów, z groszkiem ptysiowym, odrobiną śmietany i sera feta.

Składniki:

- 1 brokuł,

- ok. 1-1,5 l bulionu (z tego ok. 1/2 - 1 szklanka do blendowania),

- 1 cebula,

- 1 łyżka masła klarowanego (np. Ghee).

Dodatkowo:

- feta (kilka kostek),

- śmietana 18%,

- garstka groszku ptysiowego prażonego (Lidl).

Wykonanie:

Brokuła gotujemy w bulionie ok. 5 min., cebulę kroimy w kostkę dusimy na maśle do miękkości. Następnie cebulkę, brokuła i odrobinę bulionu blendujemy na jednolity krem (bulionu wlewamy odrobinę w zależności jak gęstą chcemy mieć zupę, z pozostałości bulionu możemy zrobić inną zupę). Na koniec dodajemy fetę, śmietanę i groszek ptysiowy.